Ребенок старше 1 года хоть и проявляет большой интерес к тому, что едят старшие члены семьи, но еще не готов к блюдам со «взрослого» стола. Почему? Годовалый ребенок по-прежнему имеет особые потребности в питании, и ему требуется до 6 раз больше определенных витаминов и минералов, чем взрослому человеку (на килограмм массы тела). Вот почему составление правильного рациона, поддерживающего развитие молодого организма, является настоящим испытанием для родителей. Как составить ежедневное меню малыша? Узнайте 3 самых важных факта!
В этой статье:
Ребенок – это не маленький взрослый
После первого года жизни ребенок умеет все больше и чаще удивляет родителей своей любознательностью и энергией. Он также стремится узнать новые вкусы и может прекрасно объяснить, что ему нравится и что он не хочет есть. В течение первых 1000 дней жизни ребенка (до 3 лет) продолжается интенсивное развитие его юного организма. Вот почему рацион годовалого еще должен отличаться от рациона взрослых особей – он должен быть достаточно разнообразным и богатым необходимыми питательными веществами.
Хотя малыш часто проявляет большой интерес к продуктам, потребляемым взрослыми, его еще нежный и чувствительный организм к ним не готов. Это время, когда, например, пищеварительная система. Годовалому ребенку требуется до 6 раз больше определенных витаминов и минералов, чем взрослому . Молодой организм получает все необходимые питательные вещества, в т.ч. при правильно составленном питании. Гармоничное развитие малыша во многом зависит от того, что и в каком количестве он будет есть.
Блюда, которые едят взрослые, не только по-другому сбалансированы, но и часто готовятся неподходящим для маленького ребенка способом – жареными, трудноперевариваемыми и острыми. Получается, что целых 83% детей старше 1 года получают соленые блюда, не рекомендуемые на данном этапе развития. То же самое относится и к подслащенным блюдам: до 75% детей старше 12 месяцев потребляют чрезмерное количество сахара. Поэтому питание мамы и папы может не соответствовать разным потребностям юного организма.
Меню годовалого ребенка должно быть разнообразным, но при этом оно должно быть безопасным и адаптированным к этапу развития юного организма. Пресловутая «свиная отбивная», обжаренная во фритюре и в панировке, хоть и может вызвать у малыша энтузиазм, но обеспечит его не необходимыми питательными веществами, а множеством тех, которых следует избегать.
Так как же справиться с задачей и правильно составить детское питание? Модельная тарелка, подготовленная специалистами Института матери и ребенка, поможет составить ежедневное меню для маленького ребенка. Он показывает долю отдельных продуктов в суточном рационе в конкретных количествах и пропорциях.
Согласно этим рекомендациям, ребенок с 1 года должен получать 5 порций крупяных продуктов, 5 порций овощей, 4 порции фруктов, 1-2 порции мяса, птицы, рыбы, яиц, 3 порции молока и молочных продуктов. и от 1 до 2 порций фруктов каждый день, 2 порции жиров. Каждый день малыш должен есть около 4-5 приемов пищи, например, разделенных на: завтрак, обед, обед, полдник и ужин. У детей 1-3 лет потребность в жидкости составляет примерно 1300 мл в сутки. Основным источником воды для организма ребенка должно быть молоко и вода хорошего качества.
Правильно составленный рацион поддерживает развитие иммунной системы
После первого дня рождения ребенок интенсивно растет – меняются его рост и вес , формируется иммунная система, которая достигает зрелости примерно к 12 годам.
Правильно сбалансированная диета также имеет решающее значение для правильного развития иммунной системы. Почему? Потому что целых 80% всех иммунных клеток связаны с желудочно-кишечным трактом. Именно в кишечнике происходит наиболее сильное воздействие на созревающую иммунную систему окружающих микроорганизмов. Для поддержки его развития в первые годы жизни важно обеспечить молодой организм всеми необходимыми ему питательными веществами в нужных количествах и пропорциях наряду со сбалансированным, питательным и разнообразным питанием. Ежедневные приемы пищи (3 основных и 1-2 дополнительных) должны обеспечивать нужное количество энергии, а также основные ингредиенты – белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества в правильных пропорциях.
Молоко по-прежнему является ключевым ингредиентом в рационе годовалого ребенка
В ежедневном рационе годовалого ребенка должно быть место 2 порциям молока и порции кисломолочных продуктов, которые являются основным источником кальция. Это могут быть кефиры, натуральные йогурты и 6 сыров.
Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют продолжать грудное вскармливание после 1 года — материнское молоко должно составлять одну из трех ежедневных порций молока и молочных продуктов в рационе ребенка даже до 2-летнего возраста и дольше — до тех пор, пока это и мать и дитя хотели этого. Если невозможно продолжать грудное вскармливание, стоит перейти на питательную смесь на основе молока , обогащенную витаминами и минералами, адаптированную к потребностям годовалого ребенка, которая поможет удовлетворить большие потребности юного. организм. Это важно, потому что, согласно исследованиям, родители, среди прочего, слишком рано знакомят своих детей с диетой. напитки на растительной основе и коровье молоко, которые не следует рассматривать как заменители грудного молока или пищевой смеси.
Примерное меню на весь день для детей 13-24 месяцев:
Завтрак
Бутерброды с несладким джемом и чашка питательной молочной смеси
- питательная формула на основе молочка Bebilon Advance Pronutra (220 мл) – приготовлена, как описано на упаковке.
- бутерброды на цельнозерновом хлебе (например, ржаном) с несладким вареньем (примерно 5 грамм варенья на ломтик хлеба, т.е. маленькая чайная ложка)
Второй завтрак
Фруктовый микс с натуральным йогуртом
- банан (30 г)
- спелая мягкая груша (30 г)
- яблоко (30 г)
- натуральный йогурт (25 г — 1 столовая ложка)
Обед
Паста с мясом птицы и овощами и водой
- макароны грубого помола (до 30-40 г — 2 столовые ложки после варки)
- мелко нарезанное мясо куриной грудки (25 г)
- кабачки, морковь, горох (20 г)
- томатное пюре (10 г — ложка)
- льняное масло (5 г — чайная ложка)
- вода (220 мл — неполный стакан)
Ужин
Многозерновая каша с персиком
- питательная формула на основе молочка Bebilon 3 Advance Pronutra (220 мл — полстакана)
- Каша многозерновая безмолочная BoboVita Bio после 6 месяцев (25 г — 3 ст.л.)
- тертый персик, изюм (15 г — ложка)
