Фаршированный перец можно приготовить разными способами. Однако я люблю готовить простые и быстрые блюда из небольшого количества ингредиентов. Вам не нужны какие-то вычурные рецепты, чтобы блюдо получилось вкусным, полезным и питательным. Но к делу. Вам нужно всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить эти замечательные фаршированные перцы.
В этой статье:
Ингредиенты:
- 6 перцев среднего размера, желательно красных
- 250 г. вешенки или шампиньоны
- 2 чашки сухого риса, лучшего органического
- 1 небольшой лук-порей или часть большого
- одна маленькая луковица
- по желанию — сыр
Кроме того, вам понадобится масло, а также соль и перец для приправы. Я не включаю их в число основных ингредиентов, потому что используемые количества действительно отслеживаются.
Приготовление:
- Перед приготовлением этого блюда стоит замочить рис не менее чем на 12 часов. После замачивания тщательно промойте рис под проточной водой.
- Затем залить рис водой в пропорции 1:2, т.е. на 2 стакана риса добавить 4 стакана воды. Готовьте в соответствии с инструкциями производителя. В зависимости от сорта риса время приготовления разнится.
- Тем временем нарежьте кубиками вешенки или шампиньоны, лук и мелко нарежьте лук-порей. Тушите до мягкости.
- Подготовьте перцы, т.е. срежьте верхушку с хвостиком, вырежьте семенные гнезда и тщательно промойте их внутри и снаружи. Оставьте сушиться.
- Готовый рис смешать с тушеными грибами и овощами. Тщательно перемешайте и приправьте солью и перцем по мере необходимости. Консистенция риса должна быть более плотной, чем рыхлая.
- Наполните перцы начинкой, по желанию сверху посыпьте тертым сыром
- Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, смазанную маслом. Это может быть сливочное масло, кокосовое масло или любое другое
- Выпекайте 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Помните, что каждая духовка выпекает по-разному, поэтому время выпекания и температура в вашей духовке могут немного отличаться
Если начинки получилось слишком много, ее легко можно заморозить, а затем использовать для приготовления быстрого блюда.
Фаршированные перцы по этому сказочно простому рецепту получаются очень вкусными. Просто попробуйте сами, чтобы узнать.
