Рецепт куриной печени в сметанном соусе
Куриная печень идеальна сама по себе. Она более нежная и приятная по вкусу, чем свиная или говяжья. Ее не нужно вымачивать, чтобы убрать горечь, а достаточно удалить пленки и хорошо промыть. При этом ассортимент блюд из куриной печени настолько велик, что всегда открываешь привычные рецепты с новой стороны.
Ингредиенты:
- печень куриная 350 г.
- морковь 50 г.
- лук репчатый 100 г.
- сметана (20%) 130 г.
- мука пшеничная 10 г.
- масло растительное 20 мл
- вода 120 мл
- соль 2 ч. л.
- перец черный молотый 1/2 ч. л.
Время приготовления -+30 мин.; Калорийность: 115.7 ккал
Приготовление:
Морковь и лук нарезаем тонкой соломкой.
Положите в сковороду с разогретым маслом и пассеруйте в течение 4-5 минут.
Пока готовятся овощи, подготавливаем печень куриную: очищаем, промываем и обсушиваем при помощи бумажных полотенец.
Добавляем печень к овощам, обжариваем в течение 5-7 минут на среднем огне.
Когда печень дойдет до полуготовности, уменьшаем огонь до минимума.
Для соуса смешиваем сметану, теплую воду и специи. Мукой посыпаем содержимое сковороды и перемешиваем. Готовим около 1 минуты.
Вливаем жидкую смесь в сковороду и тушим печень с овощами на медленном огне около 9 минут.
Как видите, это простое, но очень вкусное и питательное горячее блюдо приготовить очень легко. Данное блюдо прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин.
